Vins Non spécifié Les Vignerons du Baou - Sainte Victoire

La cuvée Sainte Victoire rosé des Vignerons du Baou est un vin originaire de la Provence, une région emblématique pour ses rosés raffinés et élégants. Il s’agit ici d’un vin non millésimé, issu d’une cuvée élaborée dans le respect de la certification biologique, gage d’une viticulture attentive à la nature et aux sols. Les rosés provençaux se distinguent par leur robe pâle, souvent saumonée, et un style frais, délicatement fruité, où l’on retrouve généralement des arômes de petits fruits rouges, de pamplemousse ou encore de fleurs blanches. La vinification, souvent conduite à basse température, favorise la préservation de la fraîcheur aromatique et garantit un profil sec, désaltérant et aérien.

La Provence, baignée de soleil et caressée par le mistral, offre un terroir remarquable : sols caillouteux, mosaïque de calcaires argileux et de schistes, qui confèrent aux vins leur minéralité et leur finesse. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, ce qui en fait l’une des plus anciennes régions productrices de vin en France, riche d’un réel savoir-faire dans l’élaboration de vins rosés. Aux pieds de la montagne Sainte-Victoire, les vignes bénéficient d’un microclimat sec et tempéré, favorable à l’expression pure des arômes et à l’équilibre naturel des raisins.

Ce rosé sec accompagnera à merveille la cuisine méditerranéenne et provençale. Il trouvera sa place auprès d’une salade niçoise, d’un tian de légumes du soleil, ou d’une belle daurade grillée aux herbes fraîchement cueillies. L’alliance sera également parfaite avec des grillades estivales, des apéritifs composés de tapenade ou d’anchoïade, ou encore avec un fromage de chèvre frais.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, servez ce vin entre 8 et 10°C, dans des verres fins qui permettront de révéler toute la subtilité de ses arômes. À déguster dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur et de sa gourmandise.