Vins Non spécifié Xxx - 2024

Le vin que vous avez ajouté, un rosé 2024 du domaine Xxx en Provence, s’inscrit dans la grande tradition des rosés du sud de la France. On retrouve dans ce style de vin une robe généralement pâle aux reflets saumonés, illustrant la fraîcheur et l’élégance caractéristiques de la région. Concernant l’assemblage des cépages, bien que les informations soient imprécises, il est courant pour les rosés provençaux de mêler des variétés telles que le Grenache, la Syrah, le Cinsault, voire le Mourvèdre, contribuant à la rondeur et à la vivacité du vin. Le millésime 2024, tout en jeunesse, promet une expression aromatique marquée par des notes de petits fruits rouges, d’agrumes et parfois des nuances florales, résultat d’une vinification à basse température visant à préserver la fraîcheur du fruit.

La Provence est reconnue mondialement comme le berceau des vins rosés, grâce à son climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par l’influence maritime et les vents comme le Mistral, qui favorisent une maturation optimale des raisins et protègent les vignes des maladies. Les sols composés de calcaire, de schiste ou d’argile, selon les parcelles, impriment au vin une minéralité fine et une belle tension. La culture de la vigne en Provence remonte à l’Antiquité, ce qui confère à cette région viticole une réputation établie de longue date et une expertise reconnue dans la production de rosés de qualité.

Ce profil de rosé sec invite naturellement à des accords gourmands avec la cuisine estivale et méditerranéenne. Il accompagnera à merveille une salade niçoise, un tartare de dorade aux agrumes, des légumes grillés ou encore une bouillabaisse légère. Les charcuteries fines et les fromages frais, comme une brousse provençale, forment également des alliances de choix, tout comme des spécialités locales telles que la pissaladière ou la soupe au pistou.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la vivacité de ce rosé de Provence, il est conseillé de le servir à une température de 8 à 10°C. Servez-le jeune pour profiter de ses arômes fruités et de sa légèreté, idéalement en apéritif ou durant un repas ensoleillé.