Vins Coteaux Varois en Provence Astros - Amour - 2020

Avis Viniou

Le Cuvée Amour du Château d'Astros 2020 est un vin blanc de l'appellation Coteaux Varois en Provence, situé dans la région ensoleillée de Provence, en France. Ce vin, issu d'un terroir exceptionnel, se distingue par sa fraîcheur et sa finesse, caractéristiques typiques de l'année 2020. Les cépages utilisés pour cette cuvée confèrent au vin des arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. La région des Coteaux Varois en Provence jouit d'un climat méditerranéen idéal, avec des étés chauds et des hivers doux, et un sol composé principalement de calcaire, offrant des conditions parfaites pour produire des vins équilibrés et aromatiques. Le Château d'Astros, avec son riche passé viticole, a su établir une réputation pour l'harmonisation entre tradition et modernité dans sa vinification.

Pour accompagner ce vin blanc élégant, optez pour des plats qui en souligneront la minéralité et la vivacité. Des accords réussis incluent des fruits de mer comme des huîtres ou un ceviche de poisson, qui mettront en valeur sa fraîcheur. À essayer également avec une bouillabaisse à la mode provençale pour une combinaison régionale parfaite. Ce vin s'accordera merveilleusement à un fromage de chèvre frais, prolongeant ainsi ses notes de fruits et de fleurs.

Servez le Cuvée Amour à une température idéale de 10 à 12°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes permettra de libérer ses notes subtiles. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis humez ses parfums délicats de fleurs blanches et de fruits tels que la pêche. En bouche, savourez sa fraîcheur, son élégance et sa finale persistante.