Vins Coteaux Varois en Provence Collombe - Réserve de Collombe - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Réserve de Collombe 2023, un rosé de la région viticole de Provence, est issu de l'appellation Coteaux Varois en Provence, réputée pour ses vins élégants et fruités. Ce vin sec, sans certification biologique, tire son caractère unique du terroir ensoleillé et tempéré de la Provence, idéal pour produire des rosés de qualité. La Provence, reconnue pour ses paysages pittoresques et son climat méditerranéen, offre un sol riche en calcaire favorisant des arômes intenses. Le domaine Collombe a su s'imposer par son savoir-faire traditionnel et l'attention minutieuse portée à chaque étape de la vinification.

Pour mettre en avant les nuances subtiles de ce rosé, accompagnez-le de plats légers tels qu'une salade niçoise ou un carpaccio de saumon. Les fruits de mer, comme les crevettes grillées, s'accorderont également à merveille avec ce vin, tout en respectant son équilibre délicat. Les plats provençaux, tels que la ratatouille, viendront sublimer ses arômes tout en créant une harmonie régionale parfaite.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température d'environ 10-12°C. Un carafage n'est pas nécessaire pour ce millésime jeune, mais il est conseillé de laisser le vin s'aérer légèrement dans le verre. À l'œil, appréciez sa robe pâle et lumineuse, au nez, découvrez ses notes florales et fruitées, et en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et finesse.