Avis Viniou
La Cuvée Clémence du Domaine LOOU est un vin rouge captivant originaire de l'appellation Coteaux Varois en Provence. Ce millésime 2015 incarne parfaitement la typicité de cette région avec une expression riche et généreuse des cépages utilisés. Marqué par un nez fruité et des arômes de fruits rouges mûrs, ce vin dévoile également des notes épicées et légèrement boisées, indiquant sans doute un passage en fûts qui a permis un bel arrondi des tanins.
Les Coteaux Varois en Provence bénéficient d'un climat méditerranéen avec des influences montagnardes, ce qui favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols de l'appellation, composés principalement de calcaire, apportent minéralité et fraîcheur au vin. Cette région viticole possède une longue histoire, marquée par une tradition de viticulture qui remonte à plusieurs siècles, offrant aux amateurs de vin des bouteilles authentiques et pleines de caractère.
Pour accompagner la Cuvée Clémence 2015, optez pour des plats qui sauront faire ressortir ses saveurs complexes. Une pièce de bœuf grillée, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou encore un plateau de fromages affinés s'avéreront d'excellents choix. De plus, les plats régionaux, tels qu'une daube provençale, s'accorderont parfaitement avec ce vin en soulignant ses nuances épicées et fruitées.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C pour libérer ses arômes subtils et valoriser ses saveurs. Veillez à le carafer une demi-heure avant la dégustation afin de permettre au vin de s'oxygéner et d'exprimer pleinement toute sa palette aromatique.
