Vins Coteaux Varois en Provence Domaine Estoublon - Roseblood

Avis Viniou

Le vin Rosé "Cuvée Roseblood" du Château d'Estoublon, issu de l'appellation Coteaux Varois en Provence AOC, est une expression délicate et raffinée de la Provence viticole. Bien que non millésimé, cette cuvée met en avant un assemblage typique de cépages provençaux, utilisés pour produire des rosés frais et élégants. La Provence est réputée pour ses rosés d'une qualité exceptionnelle, et le Château d'Estoublon ne déroge pas à cette réputation. Le terroir des Coteaux Varois en Provence est caractérisé par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, compensés par des hivers doux et des précipitations bien réparties. Les sols calcaires de la région apportent leur minéralité distinctive aux vins, contribuant à leur fraîcheur et à leur complexité aromatique.

Pour accompagner ce rosé, envisagez des accords avec des plats légers et délicats qui soulignent son caractère élégant. Des salades composées, agrémentées de légumes de saison et de fromage de chèvre frais, se marient parfaitement. Une tarte aux légumes provençaux ou un carpaccio de poisson, tel que le saumon agrémenté d'une vinaigrette citronnée, fera également ressortir la finesse du Cuvée Roseblood. Pour une touche régionale, les plats à base de fruits de mer, comme une bouillabaisse ou des moules marinières, sont des partenaires idéaux.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le bien frais, à une température de 8-10°C. Ces degrés permettront de libérer toute la palette aromatique, révélant des notes subtiles de fruits rouges et d'agrumes qui sont caractéristiques des rosés de Provence. Veillez à le déguster dans un verre à vin à l'ouverture légèrement évasée pour mieux apprécier son bouquet délicat. Un service à cette température assurera également la sensation de fraîcheur qui fait la réputation des rosés provençaux.