Vins Coteaux Varois en Provence Charles Adelin - 2024

Avis Viniou

Le Charles Adelin 2024 en AOC Coteaux Varois en Provence est un rosé sec emblématique de sa région, élaboré avec soin pour exprimer toute la fraîcheur et la finesse caractéristiques des vins de Provence. Composé principalement de cépages traditionnels provençaux tels que le grenache, le cinsault et la syrah, il bénéficie d’une vinification précise : pressurage direct ou macération courte à basse température pour préserver le fruité, suivi d’une fermentation en cuve inox, propre à maintenir la vivacité des arômes. Son profil révèle une robe pâle, typique des rosés provençaux, des notes de petits fruits rouges, de pêche blanche, une touche florale et une finale saline et désaltérante.

Les Coteaux Varois en Provence occupent un terroir privilégié, niché au cœur de la Provence, entre le massif de la Sainte-Baume et les premiers contreforts alpins. Le climat méditerranéen, particulièrement sec et ensoleillé mais tempéré par l’altitude et l’influence des vents, favorise une maturité lente et progressive du raisin, gage d’un bel équilibre entre fraîcheur et maturité aromatique. Les sols sont argilo-calcaires, apportant minéralité et tension aux vins, tandis que l’histoire viticole locale se perpétue depuis l’Antiquité, inscrivant chaque cuvée dans la tradition d’excellence qui fait la renommée de la Provence.

Ce rosé sec se mariera idéalement avec toute une gamme de mets légers et estivaux. Il accompagnera à merveille une salade niçoise, des grillades de poissons méditerranéens ou encore un tartare de thon. Pour un accord régional, pensez également à une ratatouille provençale ou à une pissaladière, dont il rehaussera les saveurs sans dominer. Il se montre aussi particulièrement agréable à l’apéritif, avec quelques tapenades ou anchoïades.

Pour apprécier pleinement ses arômes délicats, il est conseillé de déguster ce Charles Adelin 2024 à une température de 8-10°C. Servez-le bien frais, dans des verres à vin blancs, et savourez-le dans ses premières années pour bénéficier de tout son éclat et de sa fraîcheur.