Vins Coteaux Varois en Provence Château L'Escarelle - Mes bastides - 2013

Avis Viniou

Le Château L'Escarelle, Cuvée Mes Bastides 2013, est un vin rouge typique de la région ensoleillée de Provence, bénéficiant de l'appellation Coteaux Varois en Provence AOC. Cette cuvée se distingue par sa richesse aromatique et son élégance. Le millésime 2013 a su capturer la quintessence de ce terroir grâce à des vendanges réalisées sous des conditions climatiques bénéfiques, permettant d'obtenir une belle maturité des raisins. Le domaine met un point d'honneur à exprimer le caractère authentique de la Provence à travers une vinification traditionnelle, mariant modernité et respect des pratiques ancestrales.

La Provence, région de villégiature par excellence, est réputée pour son climat méditerranéen garantissant des étés chauds et ensoleillés et des hivers plutôt doux. Les sols de la région, riches en calcaire, apportent aux vins une minéralité séduisante et une structure harmonieuse. La zone des Coteaux Varois est souvent associée à des vins ayant une grande fraîcheur, propices à la garde, provenant de parcelles avantageusement exposées et protégées par la montagne de la Sainte-Baume.

Ce vin rouge de Provence se mariera parfaitement avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence, qui révélera ses notes épicées et parfumées. Des plats de la région tels qu'une daube provençale à base de bœuf mijoté longuement avec des olives et des tomates ou des pieds et paquets marseillais, enrichiront la dégustation par leurs arômes méditerranéens.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Veillez à le décanter une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes complexes de se libérer et de développer leur plein potentiel. Cela permettra également d'adoucir les tanins, offrant ainsi une bouche plus ronde et agréable.