Vins Coteaux Varois en Provence Domaine La Goujonne - Reine Marie

Avis Viniou

Le Domaine La Goujonne, à travers sa cuvée Reine Marie en AOC Coteaux Varois en Provence, nous propose un vin rouge savoureux, élaboré dans le respect des pratiques biologiques. Bien que ce soit une cuvée non millésimée, elle reflète l’esprit du sud de la France avec un assemblage typique de cépages méditerranéens, sans doute dominé par le Grenache, la Syrah et peut-être un soupçon de Mourvèdre ou de Carignan selon les pratiques locales. La vinification met en avant la fraîcheur du fruit et la rondeur, avec une extraction douce pour préserver la souplesse et la générosité du tanin – idéal pour apprécier la typicité de ces terroirs.

La région des Coteaux Varois en Provence, située au cœur du Var, s’étend sur des reliefs vallonnés à environ 350 mètres d’altitude. Grâce à cette situation, elle bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude, offrant des étés chauds sans excès et des nuits fraîches précieuses pour préserver l’acidité et l’expression aromatique des raisins. Les sols, principalement calcaires avec quelques poches d’argiles rouges, confèrent aux vins une belle structure et un fruité éclatant, parfois relevé d’une touche de garrigue caractéristique de la Provence. L’histoire viticole de la région est millénaire, mais le dynamisme actuel, couplé à un engagement fort vers la viticulture biologique, assure des vins équilibrés et authentiques.

Ce rouge bio, souple, fruité et légèrement épicé, se prête admirablement à la convivialité. Vous pouvez l’accorder avec une daube provençale, des légumes farcis, une ratatouille ou encore un agneau aux herbes. Les fromages à pâte molle légèrement affinés ou une tarte aux tomates séchées sublimeront aussi ses arômes. Offrez-lui une place à table avec des mets du cru tels qu’une tian de légumes ou un poulet aux olives.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 15-17°C, après un court passage en carafe pour l’ouvrir pleinement. Il s’appréciera dans sa jeunesse sur le fruit, mais peut se garder deux à trois ans pour gagner en rondeur et complexité.