Vins Coteaux Varois en Provence Saint Louis de Provence - 2024

Avis Viniou

Le Saint Louis de Provence 2024, en appellation Coteaux Varois en Provence, est un rosé issu des terroirs renommés de la Provence. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les rosés de cette appellation sont traditionnellement élaborés à partir d’un mariage élégant de cépages tels que le Grenache, la Syrah ou encore le Cinsault, qui offrent fraîcheur et fruité. Le millésime 2024 promet une vivacité plaisante, issue d’un climat particulièrement ensoleillé et d’une vinification soignée, privilégiant souvent la méthode de pressurage direct afin de préserver la délicatesse des arômes et la luminosité de la robe.

La région viticole de Provence est réputée pour ses sols argilo-calcaires baignés de soleil et rafraîchis par le mistral, ce qui favorise la maturité optimale des raisins tout en leur conservant une belle acidité. Ancrée dans une tradition viticole millénaire, la Provence excelle dans la production de rosés fins – frais, aromatiques, à la robe pâle – qui sont aujourd’hui synonymes d’élégance estivale. Le Coteaux Varois en Provence AOC se distingue par sa diversité de terroirs, mêlant plaines, vallées et collines, ce qui influe sur la complexité et la structure des vins produits.

Ce vin rosé trouvera sa place à table en accompagnement de plats méditerranéens tels qu’une salade niçoise, des grillades de poisson ou encore une ratatouille. Les mets aux notes d’herbes fraîches, comme une tartine de chèvre aux herbes de Provence ou des légumes farcis, sublimeront sa fraîcheur. Pour une expérience authentique, mariez-le à un tian provençal ou à des gambas flambées au Pastis.

Pour en apprécier toute la finesse, servez ce vin rosé à une température idéale de 8-10°C. Il peut être dégusté dès maintenant pour profiter de sa vivacité et de ses arômes fruités ou sur les deux prochaines années, afin de découvrir l’évolution subtile de son bouquet.