Vins Coteaux Varois en Provence Estandon - Terres de Saint-Louis

La cuvée Terres de Saint-Louis de la maison Estandon, issue de l’appellation Coteaux Varois en Provence, est un vin rosé sec sans indication de millésime, ce qui trahit une volonté de régularité et de fraîcheur d’une année à l’autre. Élaborée à partir d’un assemblage classique des cépages provençaux tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah, cette cuvée est vinifiée en pressurage direct, favorisant l’expression délicate de ses arômes. Elle développe une robe pâle aux reflets saumonés, typique des rosés de Provence, et offre au nez des notes de fruits rouges frais, d’agrumes et de fleurs blanches, souvent accompagnées d’une pointe minérale marquée. En bouche, l’attaque est vive, suivie d’une belle rondeur et d’une finale élégante, portée par une acidité équilibrée.

Le vignoble des Coteaux Varois en Provence s’étend à l’intérieur des terres, au cœur de la Provence, bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude, avec des nuits fraîches qui préservent l’acidité des raisins. Les sols y sont principalement constitués de calcaires et de marnes, apportant structure et fraîcheur minérale aux vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et les rosés en sont la spécialité, fruits d’un savoir-faire ancestral.

Pour sublimer ce rosé, privilégiez des accords avec la cuisine provençale : une salade Niçoise, des légumes grillés à l’huile d’olive, une ratatouille ou encore une pissaladière. Il accompagne aussi très bien les poissons grillés, les fruits de mer ou une tarte fine aux tomates et herbes de Provence. Pour une touche plus originale, tentez-le sur une cuisine asiatique délicatement épicée.

Afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité aromatique, dégustez la cuvée Terres de Saint-Louis d’Estandon à une température idéale de 8 à 10°C. Ce vin s’apprécie jeune pour conserver tout son éclat et son fruité.