Vins Coteaux Varois en Provence Domaine Baan - Bélouve - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Bélouve 2022 du Domaine Baan est un vin rouge sec issu de l’appellation Coteaux Varois en Provence AOC. Si la Provence est largement réputée pour ses rosés, ses rouges méritent véritablement qu’on s’y attarde. Ce vin provient d’un assemblage typique des cépages méridionaux, très probablement dominé par le Grenache, la Syrah et parfois un appoint de Mourvèdre, typiques de l’appellation. Le millésime 2022 offre de belles maturités, des fruits rouges éclatants et une structure équilibrée due à une gestion précise de la vinification, dans le respect du fruit et du terroir. Les vignes du Domaine Baan sont enracinées sur des sols calcaires et argilo-calcaires, riches en cailloutis, qui contribuent à la fraîcheur et à la finesse du vin.

La région viticole des Coteaux Varois en Provence bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement ensoleillé, tempéré par l’altitude et les influences fraîches venues de la Sainte-Baume. Les étés chauds, les amplitudes thermiques et la bonne ventilation favorisent des raisins sains, mûrs et aromatiques tout en préservant une belle acidité. L’histoire viticole de la Provence remonte à l’Antiquité, la région étant l’un des plus anciens foyers viticoles de France. Les rouges des Coteaux Varois restent confidentiels mais sont recherchés pour leur authenticité, leur gourmandise et leur fraîcheur.

Ce rouge sec et fruité se prête très bien à des accords avec les plats méridionaux. On y associe volontiers une daube provençale, de l’agneau rôti aux herbes de Provence, ou des légumes farcis. Les épices douces, les tomates, les olives et les aromates méditerranéens s’accordent parfaitement avec son caractère solaire. Des fromages à pâte pressée comme le Cantal ou le Saint-Nectaire feront également ressortir la structure et la souplesse de ce vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir la Cuvée Bélouve 2022 autour de 15-16°C, après une légère aération. Vous profiterez ainsi au mieux de son nez épicé, de sa bouche ample, et de sa finale fraîche, typique des beaux rouges provençaux.