Vins Coteaux Varois en Provence Château Majoulière - La Perle - 2020

Avis Viniou

Le Château Majoulière Cuvée La Perle 2020 est un vin blanc sec issu de l’appellation Coteaux Varois en Provence AOC, région réputée pour l’élégance et la fraîcheur de ses vins. Dans cette cuvée, on retrouve généralement les cépages classiques du terroir provençal comme le Rolle (Vermentino), l’Ugni blanc ou la Clairette, qui offrent des arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de fruits à chair blanche comme la poire ou la pêche. Le millésime 2020, aux conditions climatiques modérées, a permis d’obtenir une belle expression aromatique avec une acidité maîtrisée et une grande pureté. La vinification, axée sur la préservation de la fraîcheur, s’effectue souvent en cuve inox, sans passage en bois, afin de préserver la vivacité et la précision du fruit. Le nez est généralement subtil, légèrement minéral, tandis que la bouche séduit par sa vivacité et sa finale saline.

La Provence, et tout particulièrement l’aire des Coteaux Varois en Provence, se distingue par un climat méditerranéen tempéré par l’influence de l’altitude. Les sols calcaires, riches en minéraux, confèrent une belle tension aux vins blancs, tandis que l’ensoleillement généreux permet une maturité optimale des raisins. C’est une région riche d’histoire viticole, où la tradition se mêle à la modernité. Depuis l’Antiquité, la vigne s’y épanouit, et la Provence est aujourd’hui mondialement connue, notamment pour ses rosés, mais ses blancs gagnent en reconnaissance grâce à leur finesse et leur fraîcheur.

Pour sublimer ce vin blanc sec provençal, privilégiez des accords avec des fruits de mer, tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques ou des huîtres fraîches, qui sauront mettre en valeur sa minéralité. Vous pouvez également l’associer à des poissons grillés, un loup au fenouil ou encore une salade provençale à base de légumes grillés et d’huile d’olive. Une tomme de chèvre frais ou une focaccia aux herbes sont aussi des options parfaites pour retrouver les saveurs locales de Provence.

Je vous conseille de déguster la Cuvée La Perle 2020 fraîche, entre 8 et 10°C, afin de profiter au mieux de son expression aromatique tout en appréciant sa vivacité et sa longueur en bouche. Il peut se garder deux ou trois ans, mais sera particulièrement plaisant dans sa jeunesse. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour lui permettre de s’exprimer pleinement.