Vins Coteaux Varois en Provence Château La Lieue - Batilde Philomène - 2019

Le Château La Lieue, avec sa cuvée Batilde Philomène 2019, nous propose une belle expression des rouges des Coteaux Varois en Provence AOC. Ce vin biologique, assemblé selon la tradition provençale, offre généralement un mélange de cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah et le Cabernet Sauvignon, même si la cuvée précise peut comporter d’autres variétés autochtones. Le millésime 2019 a bénéficié d’une belle maturité grâce à des conditions climatiques équilibrées, et la vinification met en avant la fraîcheur du fruit, la gourmandise et une structure tannique élégante, tout en préservant l’éthique bio du château, respectueuse du sol et du vivant.

La Provence, berceau du vin rosé mais méconnue pour ses rouges de caractère, révèle dans la zone des Coteaux Varois un terroir singulier. Les vignes s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires à une certaine altitude, bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré par des influences continentales, donnant des amplitudes thermiques qui favorisent une belle maturité phénolique. La région porte un héritage viticole bimillénaire et se distingue par ses microclimats qui permettent la production de vins rouges équilibrés, souvent révélateurs de fruits noirs, d’épices suaves et de touches florales.

Ce vin rouge, aux tanins souples et à la palette aromatique typée, se mariera parfaitement avec une cuisine du sud aux accents provençaux. Vous pouvez le servir avec une daube de bœuf, un agneau aux herbes de Provence, un tian de légumes méditerranéens ou encore une ratatouille. Il saura également accompagner une planche de charcuteries, des fromages à pâte semi-dure ou des plats mijotés.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir cette cuvée à une température de 15-17°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra de révéler ses arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue et d’épices douces, tout en assouplissant sa structure. Ce vin, prêt à être dégusté, peut aussi gagner en complexité sur quelques années de garde.