Vins Coteaux Varois en Provence Domaine La Rose des Vents - Seigneur de Broussan - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Rose des Vents nous propose avec sa cuvée Seigneur de Broussan 2023 un rouge issu de l’appellation Coteaux Varois en Provence AOC. Cette cuvée fait honneur au terroir provençal, où l’assemblage met généralement en avant des cépages traditionnels tels que le Syrah, le Grenache et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2023, caractérisé par un été chaud et sec, confère au vin générosité et maturité, tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification, conduite avec soin au domaine, vise à préserver l’expression aromatique du fruit tout en développant des tanins souples et élégants, laissant entrevoir des notes de fruits rouges mûrs, de garrigue et une légère touche épicée.

La région des Coteaux Varois en Provence s’étend au cœur de la Provence, profitant d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et l’influence des massifs environnants. Les sols, principalement argilo-calcaires, favorisent la concentration aromatique et la finesse des vins. Cette appellation, moins connue que ses voisines de Provence, jouit pourtant d’une histoire viticole ancienne, où les vignerons cherchent l’équilibre entre fruit, fraîcheur et typicité du terroir. À La Rose des Vents, cette philosophie se retrouve dans des vins orientés vers la convivialité et la gourmandise, véritables reflets du Sud.

Pour sublimer la cuvée Seigneur de Broussan rouge, privilégiez des accords mettant en valeur la générosité et le fruité du vin. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale seront des compagnons d’exception, tout comme des plats régionaux à base de légumes, de tomates confites ou de fromages affinés à pâte dure. Il accompagnera aussi très bien une cuisine méditerranéenne aux saveurs ensoleillées.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Ce 2023 peut déjà être apprécié sur le fruit, mais pourra également s’affiner encore quelques années en cave pour une expérience plus complexe.