Avis Viniou
Le Masson 2024, rouge sec issu de l’appellation Coteaux Varois en Provence, incarne l’élégance méridionale des vins du sud de la France. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, incluant le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, cépages parfaitement adaptés au climat provençal. Le millésime 2024, bénéficiant d’un ensoleillement généreux et d’une bonne régularité des températures, promet un vin à la robe éclatante, un nez marqué par les fruits rouges mûrs, les épices douces et une touche herbacée évoquant la garrigue. La vinification privilégie le respect du fruit, avec des extractions modérées pour conserver la fraîcheur et la souplesse des tanins, offrant ainsi un vin à la fois typé et accessible dans sa jeunesse.
Les Coteaux Varois en Provence s’étendent au cœur du vignoble provençal, entre collines calcaires et forêts parfumées de pins et de chênes. Cette région viticole jouit d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs tempérés par l’altitude et les brises locales, favorisant la maturation lente et régulière des raisins. Les sols y sont variés, dominés par le calcaire, apportant aux vins leur fraîcheur caractéristique et une belle tension minérale. L’histoire viticole de la Provence, étroitement liée à l’Antiquité et à l’influence romaine, se retrouve dans l’authenticité et la diversité des vins produits.
Ce vin rouge sec accompagnera idéalement une cuisine aux accents du sud. Pensez à des plats méditerranéens comme un sauté d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore une ratatouille confite. Les charcuteries fines, les grillades de porc ou de volaille, relevées d’un filet d’huile d’olive et d’ail, seront également de belles alliances. Pour un accord typique de la région, un fromage de brebis sec tel que le tomme de Provence complètera agréablement la dégustation.
Pour apprécier pleinement la fraîcheur et les arômes fruités de ce millésime 2024, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, à une température de 15-17°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir le bouquet et d’assouplir la trame tannique encore jeune si le vin est dégusté dans sa prime jeunesse.
