Vins Coteaux Varois en Provence Château Thuerry - L’Exception - 2019

Avis Viniou

La cuvée L’Exception 2019 du Château Thuerry est un vin rouge issu de l’appellation Coteaux Varois en Provence, située au cœur de la Provence viticole. Ce vin d’assemblage, typique de la région, marie généralement des cépages comme le Syrah, le Grenache, parfois complétés par du Cabernet Sauvignon ou du Cinsault, selon l’encépagement du domaine. Millésime 2019, marqué par un printemps tempéré suivi d’un été chaud, offre une matière mûre, des tanins polis et un équilibre entre puissance et élégance. La vinification, conduite avec attention, permet d’exprimer à la fois la richesse du fruit et la fraîcheur apportée par l’altitude et la diversité des sols du Château Thuerry, principalement calcaires et argilocalcaires. L’élevage en cuve ou en fût de chêne (à vérifier selon la cuvée précise) vient parfaire la structure sans masquer le fruit.

La région des Coteaux Varois en Provence bénéficie d’un terroir d’altitude, avec un climat méditerranéen tempéré par l’influence des collines et des montagnes voisines. Cette particularité climatique ralentit la maturité du raisin, conférant aux vins plus de fraîcheur et une belle expression aromatique. Les sols de la région, constitués en grande partie d’argile et de calcaire, favorisent la minéralité des rouges, leur offrant complexité et capacité de garde. L’histoire viticole du secteur est marquée par une tradition de vins structurés, où l’alliance du soleil et de l’altitude joue un rôle essentiel.

Pour profiter pleinement de la cuvée L’Exception 2019, orientez-vous vers des accords aux saveurs provençales et méditerranéennes. Ce rouge s’accordera parfaitement avec un agneau rôti aux herbes de Provence, un tian de légumes, une daube de sanglier ou encore une ratatouille. Les fromages affinés à pâte dure comme le Comté ou le Beaufort, ainsi que les plats plus relevés de la cuisine du Sud, sublimeront également la palette aromatique du vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Une ouverture une à deux heures avant le service permettra d’apprécier pleinement toute la complexité et l’élégance du millésime 2019.