Vins Coteaux Varois en Provence Domaine Thuerry - "Une" - Vin Nature - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Thuerry, situé au cœur des Coteaux Varois en Provence, signe ici la cuvée « Une », un vin rouge nature du millésime 2023. Élaboré selon les principes de vinification naturelle, ce vin met en avant l’expression pure du terroir et la vitalité du fruit, sans intrant œnologique et avec une intervention minimale. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, la région privilégie généralement des cépages méridionaux tels que le Grenache, la Syrah et le Cinsault. Le millésime 2023, caractérisé par un climat ensoleillé et une belle fraîcheur printanière, offre une expression aromatique éclatante ainsi qu’une maturité homogène. En bouche, attendez-vous à un vin d’une grande franchise, révélant des arômes de petits fruits rouges, de garrigue et une légère touche épicée, soutenus par des tanins soyeux et une finale vivace.

La Provence, mondialement reconnue pour ses vins rosés, recèle également des terroirs de prédilection pour des rouges séduisants. Les Coteaux Varois en Provence profitent d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et les influences du Massif Central, offrant des hivers doux et des étés chauds mais ventilés. Les sols variés, argilo-calcaires en majorité, confèrent aux vins une belle minéralité et de la fraîcheur. La viticulture y est souvent tournée vers la biodiversité et des pratiques respectueuses de l’environnement, ce qui se reflète pleinement dans les vins natures du secteur.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez la convivialité méditerranéenne : une daube provençale mijotée, un tian de légumes ou des grillades d’agneau s’accorderont parfaitement avec la fraîcheur et le fruité du vin. En version végétarienne, des ratatouilles parfumées ou un plat à base de pois chiches seront idéaux pour sublimer son côté gourmand et digeste.

Je vous conseille une dégustation légèrement rafraîchie autour de 15-16°C, après un passage en carafe afin de réveiller tous ses arômes naturels. Patientez quelques instants afin de laisser le vin s’exprimer pleinement et profitez de sa spontanéité joyeuse, chère aux véritables vins de Provence.