Vins Coteaux Varois en Provence Château L'Escarelle - Croix d'Engardin - 2024

Le Château L'Escarelle, avec sa cuvée Croix d'Engardin 2024 en blanc demi-sec, offre une belle expression des Coteaux Varois en Provence. Ce vin provient d’un assemblage typique de la région, souvent composé de rolle (vermentino), de clairette ou d’ugni blanc, selon les choix du domaine, qui privilégie l’élégance et la fraîcheur. Le millésime 2024, marqué par un climat méditerranéen, donne au vin une aromatique généreuse, marquée par les fruits à chair blanche, les agrumes mûrs et une touche florale. La petite sucrosité en bouche, propre au demi-sec, équilibre merveilleusement bien l’acidité naturelle, offrant une finale tout en fraîcheur.

La Provence, et particulièrement l’appellation Coteaux Varois en Provence, jouit d’un terroir exceptionnel. Les vignes sont implantées sur des sols argilo-calcaires baignés par le soleil et rafraîchis par l’altitude, ce qui favorise la maturité tout en conservant vivacité et finesse aromatique. L’histoire viticole de la Provence remonte à l'Antiquité et s’imprègne d’influences méditerranéennes. La diversité des sols et la proximité de la mer apportent une minéralité et une fraîcheur très appréciées dans les vins blancs de l’appellation.

Ce demi-sec blanc s’accorde particulièrement bien avec une cuisine estivale ou méditerranéenne. Il accompagnera avec raffinement un poisson grillé, des gambas à l’ail et au persil, ou une salade de chèvre chaud légèrement miellée. Pour rester dans l'esprit régional, pensez à une pissaladière ou une tarte fine aux légumes du soleil. Sa douceur discrète en bouche permet aussi de créer un bel accord avec des fromages frais ou une tarte aux fruits jaunes.

Pour profiter pleinement de son potentiel, servez la cuvée Croix d’Engardin à une température comprise entre 8 et 10°C. Un passage au réfrigérateur d'une heure suffira à exalter ses arômes sans masquer sa palette subtile. N'hésitez pas à le déguster jeune, pour apprécier la richesse de ses saveurs et sa plaisante vivacité.