Vins Coteaux Varois en Provence Estandon - Retour aux Sources - 2024

La cuvée Retour aux Sources 2024 du Château Estandon, issue de l’appellation Coteaux Varois en Provence, s’inscrit dans la grande tradition des rosés provençaux. Cette région est renommée pour ses vins rosés élégants, légers et d’une grande fraîcheur, où la robe pâle évoque les fleurs de pêcher. Respectueuse de l’environnement grâce à la certification biologique, cette cuvée reflète un engagement pour une viticulture durable. Les assemblages des rosés provençaux tirent souvent parti de plusieurs cépages locaux tels que le Grenache, le Cinsault ou la Syrah, mais la composition précise de ce vin n’est pas explicitée. Néanmoins, on peut s’attendre à un vin tout en délicatesse, avec des arômes de petits fruits rouges, d’agrumes et de subtiles notes florales, accompagné d’une texture souple et désaltérante.

Le terroir du Coteaux Varois en Provence se distingue par un climat méditerranéen marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, permettant de préserver la fraîcheur et l’expression aromatique des raisins. Les sols sont variés, mêlant marnes, calcaires et argilo-calcaires, ce qui confère une minéralité bienvenue à la plupart des cuvées du secteur. L’histoire viticole de la Provence se confond avec celle de la France, les premiers vignobles remontant à l’Antiquité, et la région s’est spécialisée au fil des siècles dans la production de rosés gastronomiques, recherchés pour leur vivacité et leur élégance.

Ce vin rosé sec s’accordera idéalement avec les plats méditerranéens et une cuisine estivale, comme une salade niçoise, une pissaladière ou encore des grillades de poissons et de légumes. Il saura également mettre en valeur une brouillade aux herbes fraîches ou des fromages de chèvre légers.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et des arômes de la cuvée Retour aux Sources 2024, il est conseillé de la servir bien fraîche, entre 8 et 10°C. Une ouverture juste avant la dégustation permettra de profiter du croquant des fruits et de la vivacité attendue d’un grand rosé de Provence bio.