Vins Coteaux Varois en Provence Domaine Baguier - 2024

Le Domaine Baguier propose avec son millésime 2024 un rouge issu de l’appellation Coteaux Varois en Provence. Dans cette région, la tradition vigneronne accorde une large place à des assemblages, souvent élaborés à partir de cépages méditerranéens comme le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, selon les parcelles et les pratiques culturales du domaine. Le style des rouges de Coteaux Varois en Provence tend vers des vins frais, souples et fruités, généralement marqués par des arômes de petits fruits rouges, des notes épicées discrètes et parfois une touche florale. La vinification privilégie le respect de l’expression du fruit pour préserver la vivacité et la délicatesse propres au terroir provençal.

Le vignoble du Coteaux Varois en Provence se situe au cœur de l’arrière-pays varois, entre les massifs calcaires et les bosquets de garrigue typiques du sud-est de la France. Protégée par un relief vallonné, la région bénéficie d’un climat tempéré marqué par une forte influence méditerranéenne : des étés chauds et secs, et des hivers relativement doux. Les sols calcaires, souvent caillouteux et bien drainés, contribuent à donner des vins à la fois frais et équilibrés, avec une maturité optimale du raisin en fin d’été. L’histoire viticole de la Provence remonte à l’Antiquité, et les vignobles des Coteaux Varois s’illustrent par une grande diversité de microclimats propices à l’élaboration de vins rouges élégants et gourmands.

Ce rouge 2024 du Domaine Baguier accompagnera à merveille une cuisine méridionale : ratatouille, grillades d’agneau aux herbes de Provence, ou encore une daube provençale. Il révèlera également ses arômes sur des fromages affinés comme le tomme de brebis, ou une tapenade d’olives noires. Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses notes fruitées, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 15-17°C. Une aération légère en carafe peut révéler davantage sa palette aromatique, surtout si le vin est dégusté dans sa jeunesse.