Vins Coteaux Varois en Provence La Grand' Vigne - Les Fourneris - 2024

La cuvée Les Fourneris 2024 du château La Grand' Vigne, élaborée sous l’appellation Coteaux Varois en Provence, incarne à merveille le style élégant et rafraîchissant des rosés provençaux. Le millésime 2024, récent, promet un vin sur la fraîcheur et la vivacité, privilégiant des arômes de petits fruits rouges croquants (comme la fraise et la groseille), accompagnés de subtiles touches florales et, selon l’assemblage, une pointe d’agrumes. Comme souvent dans la région, l’assemblage peut intégrer des cépages tels que le grenache, le cinsault ou encore la syrah, même si la composition exacte peut varier selon les domaines et ne peut être confirmée avec certitude ici. La vinification en pressurage direct et fermentation à basse température vise à préserver la pureté aromatique et la tension en bouche.

Le terroir des Coteaux Varois en Provence bénéficie d’un climat méditerranéen, très ensoleillé, mais tempéré par des influences fraîches venues de l’arrière-pays et de l’altitude. Les sols sont souvent constitués de calcaires, marneux et argilo-calcaires, apportant minéralité et finesse aux vins. Cette région, dotée d’une longue histoire viticole, est réputée pour ses rosés reconnaissables à leur robe pâle et leur grande buvabilité.

Ce rosé sec se prêtera tout particulièrement bien à des accords estivaux. Il accompagnera magnifiquement les produits de la mer – carpaccio de dorade, salade de poulpe ou gambas grillées – mais se montre aussi très polyvalent sur la cuisine provençale : ratatouille, tian de légumes, anchoïade ou même une belle tarte aux légumes d’été. Sa fraîcheur en fera également un allié désaltérant lors d’un apéritif, servi avec quelques tapenades ou une fougasse aux olives.

Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques et sa vivacité, servez la cuvée Les Fourneris 2024 à une température de 8 à 10°C, en veillant à ne pas trop la rafraîchir pour garder toute l’expression du vin. Il s’agit d’un vin à privilégier pour une dégustation au cours de sa jeunesse, afin de profiter de sa fraîcheur et de son éclat fruité.