Vins Coteaux Varois en Provence Jolies Filles - Prestige

La cuvée Prestige du Château Jolies Filles est un rosé issu de l’appellation Coteaux Varois en Provence, une région réputée pour ses vins frais et élégants. Non millésimé, ce vin met en avant le savoir-faire traditionnel provençal, où l’assemblage précis de cépages variés — souvent à dominante de cépages rouges locaux comme le Grenache, le Cinsault ou la Syrah, sans que l'on puisse l'affirmer ici — permet d’obtenir un rosé sec, léger et fruité. En bouche, le style typique des Coteaux Varois en Provence se caractérise par une belle vivacité, une trame aromatique subtile mêlant des notes de petits fruits rouges, d’agrumes et parfois une pointe florale, soulignées par une agréable fraîcheur.

Le terroir des Coteaux Varois bénéficie d’un microclimat particulier, protégé par les massifs environnants. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, compense l'altitude relativement élevée qui permet au raisin de mûrir lentement, conservant ainsi l’acidité et l’expression aromatique. Les sols alternent entre calcaires, argilo-calcaires et éboulis, apportant finesse et structure aux vins. La Provence, et en particulier le Var, possède une longue histoire viticole où la production de rosés occupe une place majeure, reconnue internationalement pour son style à la fois rafraîchissant et raffiné.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des accords simples et estivaux. Elle sublimera des plats méditerranéens comme une salade niçoise, des fruits de mer, du poisson grillé ou une ratatouille. Des fromages frais, tels qu’une brousse ou une faisselle, souligneront également sa délicatesse. Les plats typiquement provençaux, tels qu’une pissaladière ou une tian de légumes, trouveront aussi un bel écho avec la minéralité et la fraîcheur du vin.

Pour en apprécier toutes les qualités, servez ce rosé à une température idéale de 8 à 10°C. Une légère aération dans le verre permettra d'exprimer toute la palette aromatique et la finesse de cette jolie cuvée. À déguster jeune, à l’apéritif ou à table, pour profiter pleinement de sa vivacité et de sa gourmandise.