Vins Coteaux Varois en Provence Club des Sommeliers - 2017

Issu de l’appellation Coteaux Varois en Provence, ce rosé 2017 du Club des Sommeliers incarne l’élégance et la fraîcheur des vins de cette célèbre région méridionale. Si les cépages ne sont pas précisément indiqués, les rosés de Provence utilisent généralement un assemblage typique où l’on retrouve fréquemment grenache, cinsault, syrah ou encore mourvèdre, apportant finesse aromatique, équilibre et expression délicate du fruit. Le millésime 2017, marqué par un climat chaud et sec, a offert des raisins mûrs, propices à des rosés gourmands et aromatiques, tout en conservant la vivacité recherchée dans cette catégorie de vin. La vinification en pressurage direct ou par saignée, souvent pratiquée dans la région, privilégie la légèreté de la couleur et la pureté du fruit, avec des notes de petits fruits rouges, d’agrumes et parfois de fleurs blanches.

Le terroir de Coteaux Varois en Provence se distingue par sa mosaïque de sols calcaires et d’altitudes variées, idéal pour élaborer des vins vifs, expressifs et rafraîchissants. Profitant d’un climat méditerranéen, caractérisé par de longs étés ensoleillés et l’influence bénéfique du mistral, cette zone propose des rosés parmi les plus réputés de Provence. L’histoire viticole y remonte à l’Antiquité et la région s’est imposée comme une référence mondiale en matière de rosés secs, appréciés pour leur élégance et leur subtilité.

Ce style de rosé se marie parfaitement avec des mets frais et estivaux. Pensez à l’associer à une salade niçoise, une pissaladière ou des beignets de fleurs de courgette pour prolonger l’accord régional. Il accompagnera également très bien des poissons grillés, des crustacés ou des cuisines méditerranéennes aux accents d’huile d’olive et d’herbes aromatiques. Pour les amateurs de saveurs exotiques, il saura aussi relever un ceviche ou des plats asiatiques légèrement épicés.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression aromatique, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Un service dans des verres à vin blanc permettra de révéler au mieux ses arômes subtils et sa finesse en bouche. À déguster dans sa jeunesse, idéalement dans les deux à trois ans après le millésime, pour apprécier toute sa vivacité.