Vins Coteaux Varois en Provence Domaine Ramatuelle - Bienfait de Dieu

Le Domaine Ramatuelle signe ici sa cuvée « Bienfait de Dieu » en rouge, élaborée dans l’appellation Coteaux Varois en Provence. Issu d’une sélection soignée de raisins cultivés en agriculture biologique, ce vin non millésimé provient du cœur de la Provence. La vinification, respectueuse de la nature et des équilibres du terroir, met à l’honneur la fraîcheur et l’élégance typiques de la région. Les Coteaux Varois produisent souvent des rouges souples, fruités et accessibles, où s’entremêlent des notes de petits fruits rouges, d’épices douces et d’herbes méditerranéennes. Le cépage n’étant pas précisé, il est probable que la cuvée s’appuie sur les variétés traditionnelles provençales comme le Grenache, le Cinsault, le Syrah ou le Mourvèdre, sans toutefois pouvoir l’affirmer.

Nichée au centre de la Provence, cette appellation bénéficie d’un climat méditerranéen privilégié : été chaud, hiver doux, forte ventilation et un bel ensoleillement. L’altitude relativement élevée des vignes (par rapport au reste de la Provence) préserve l’équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur naturelle. Les sols variés, souvent composés de calcaires, d’argiles et de grès, confèrent aux vins finesse et structure. L’histoire viticole du territoire s’enracine depuis l’Antiquité, et la culture bio s’y développe aujourd’hui avec dynamisme.

Ce vin rouge sec, axé sur la fraîcheur et la gourmandise, se mariera parfaitement avec une cuisine méridionale. Vous pouvez l’associer à une ratatouille provençale, un tian de légumes, une côte d’agneau grillée aux herbes de Provence ou, pour plus d’originalité, une tomme de brebis affinée. Des plats simples aux accents du Sud, pleins de saveurs et de soleil, feront ressortir les arômes du vin.

Pensez à le servir légèrement rafraîchi, autour de 15 à 16°C, pour préserver toute la vivacité de son bouquet et la finesse de sa bouche. Une aération en carafe pendant une demi-heure peut également valoriser ses nuances aromatiques. Bonne dégustation.