Vins Coteaux Varois en Provence Bastide de Blacailloux - Miraia - 2022

La Bastide de Blacailloux signe ici la cuvée Miraia 2022, un vin rouge sec originaire de l’appellation Coteaux Varois en Provence. Implanté au cœur de la Provence, ce domaine bénéficie d’un cadre lumineux et ventilé, profitant d’une alternance de chaleurs diurnes et de nuits fraîches, propice à une maturation lente et équilibrée des raisins. Le millésime 2022, marqué par des températures élevées et une pluviométrie modérée, offre généralement des vins expressifs, marqués par la fraîcheur provençale et une belle concentration de fruits.

En Provence, si la trilogie Grenache, Syrah et Mourvèdre domine souvent dans les assemblages rouges, la cuvée Miraia pourrait s’inscrire dans cet esprit, tout en conservant l’élégance typique des vins de cette région. Les terroirs argilo-calcaires, ponctués de galets et influencés par le mistral, confèrent aux vins une structure souple, des arômes de fruits rouges et noirs, parfois relevés de subtiles notes d’épices méditerranéennes, de garrigue et de réglisse. La région des Coteaux Varois en Provence, nichée dans le massif central provençal, s’est distinguée ces dernières décennies par l’essor qualitatif de ses rouges, à côté de la réputation indétrônable de ses rosés.

Ce rouge polyvalent accompagnera parfaitement une cuisine méridionale et aromatique. Il sera le complice idéal d’un filet mignon de porc aux herbes de Provence, d’un tian de légumes, ou encore de côtelettes d’agneau grillées. Pour approfondir l’accord avec la tradition régionale, une daube provençale ou un Aïoli garni de légumes de saison sauront exalter sa gourmandise fruitée et sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture, je vous conseille de servir ce vin entre 15 et 17°C, après une légère aération. Vous découvrirez alors toute la finesse et la typicité des rouges du centre varois, à déguster dans leur jeunesse ou après une courte garde.