Avis Viniou
Le Domaine Paternel, situé dans la région ensoleillée de Provence, est connu pour produire des vins qui incarnent l'essence de leur terroir. Leur Cuvée Grande Réserve Bandol 2021 présente une belle robe rouge, typique des vins de l'appellation Cassis. Ce vin est élaboré, probablement, principalement à partir de Mourvèdre, cépage emblématique de Bandol, complété par du Grenache et un peu de Cinsault. Le millésime 2021 se caractérise par une fraîcheur et une intensité aromatique exceptionnelles, grâce à la combinaison unique de sols calcaires et d'un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par les brises maritimes. Le Domaine Paternel a su capturer la tradition et l'innovation dans l'élaboration de ce vin, perpétuant ainsi la réputation séculaire de ce vignoble familial.
Pour sublimer les qualités de ce rouge de Provence, optez pour des plats aux saveurs méditerranéennes. L'accord met-vin sera parfait avec un agneau de Sisteron grillé aux herbes de Provence. Les tomates confites relevées à l'ail s'accordent également parfaitement avec les nuances de mûre et d'épices du vin. Un plat de ratatouille provençale viendra souligner avec élégance les arômes terriens et la texture soyeuse de ce vin. Pour une touche plus locale, goûtez-le avec une bouillabaisse revisitée en croûte.
Pour profiter pleinement de la Cuvée Grande Réserve Bandol 2021, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il bénéficiera d'un carafage d'environ une heure pour permettre à ses arômes complexes de se développer. Lors de la dégustation, observez sa teinte rouge rubis profond avant de humer les effluves de fruits noirs et d'épices douces. En fin de dégustation, appréciez la structure tannique bien équilibrée et sa longue finale, révélant toute la finesse et la puissance de ce vin authentique de Provence.
