Vins Cassis Domaine Des Quatre Vents - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Des Quatre Vents, situé dans l'appellation Cassis en Provence, propose ce vin blanc de 2023 qui incarne la quintessence des vins méditerranéens. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les blancs de Cassis sont souvent élaborés à partir de Marsanne, Clairette, et Ugni Blanc, qui confèrent au vin ses caractéristiques florales et minérales distinctes. La région de Cassis bénéficie d'un climat ensoleillé et maritime, sur des sols de calcaire, ce qui influence le profil frais et salin de ses vins. Le domaine, respecté pour son engagement dans la vinification traditionnelle, intègre subtilement ces éléments pour produire des vins d'une élégance et d'une finesse remarquables.

Pour sublimer ce blanc de Cassis, des fruits de mer tels que des huîtres ou des moules à la marinière s'accorderont à merveille avec ses notes salines et fraîches. Une bouillabaisse ou une délicate salade niçoise, plats typiques de la région, mettront en valeur son caractère provençal, tout en complétant harmonieusement sa complexité aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température d'environ 10-12 °C. Il n'est généralement pas nécessaire de carafer un jeune blanc de Cassis; quelques minutes à l'air libre suffiront. En dégustant, observez sa robe lumineuse, humez délicatement ses arômes floraux et marins, et savourez ses saveurs vives et piquantes, qui évoquent le soleil et les embruns de la Méditerranée.