Vins Cassis Clos Ste Magdeleine - 2021

Avis Viniou

Le Clos Ste Magdeleine produit un vin blanc exquis de l’appellation Cassis en Provence, millésime 2021. Ce domaine est réputé pour ses vins d'une grande élégance, souvent composés de cépages tels que le Marsanne, le Clairette et l’Ugni Blanc. Le millésime 2021 bénéficie d'un terroir exceptionnel : des sols calcaires baignés de soleil méditerranéen, tempérés par les brises maritimes. La vinification respectueuse des traditions préserve la fraîcheur et la minéralité du vin. La région des vins de Cassis, située aux portes de la Méditerranée, offre un climat idéal avec sa combinaison unique de sols calcaires et de influences maritimes, conférant au vin une belle salinité et une texture soyeuse. Le Clos Ste Magdeleine, fondé en 1920, a su se faire un nom grâce à des vins d'une constance et d'une qualité irréprochables.

Pour des accords mets-vins réussis, envisagez de marier ce Cassis avec des fruits de mer, tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques ou des huîtres, qui sauront magnifier ses notes de citron et de fleurs blanches. Des plats provençaux comme une bouillabaisse ou une ratatouille légère seront également des compagnons parfaits, mettant en avant ses arômes herbacés tout en respectant sa délicatesse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C afin de préserver sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra d’ouvrir son bouquet. Commencez par observer la robe limpide aux reflets dorés, puis appréciez les arômes délicats en faisant tourner le vin dans le verre. Enfin, laissez le vin s’épanouir en bouche, où sa minéralité et son équilibre séduiront vos papilles.