Vins Coteaux-d'aix-en-provence Domaine de Fonscrémade - Esprit de Famille - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de Fonscrémade nous offre avec sa cuvée Esprit de Famille 2022 un rosé typique de l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence, région renommée pour ses vins frais et aromatiques. Issu d'un assemblage soigneusement sélectionné, ce vin exprime le caractère fruité et floral, typique des rosés provençaux. Le millésime 2022, marqué par un climat ensoleillé, a permis d'obtenir une belle maturité des raisins, tout en conservant une fraîcheur remarquable. Implanté sur des sols argilo-calcaires, ce domaine bénéficie de l’influence rafraîchissante des brises marines de la Méditerranée et d’un ensoleillement optimal. Fonscrémade, avec son histoire riche et sa réputation fondée sur l'excellence, continue de séduire les amateurs de vins authentiques et racés.

Côté accords mets-vins, ce rosé se marie harmonieusement avec des plats d'été tels que les salades niçoises, les grillades de poissons, ou encore des tartares de thon. Ses arômes fruités et sa légèreté en bouche le rendent également idéal pour accompagner des légumes grillés ou un couscous aux légumes. Pour une expérience provençale complète, n'hésitez pas à le servir avec une ratatouille ou des petits farcis provençaux.

Pour apprécier pleinement la cuvée Esprit de Famille 2022, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais une aération légère peu avant le service pourra en révéler tous les arômes. À l'œil, ce rosé présente une robe pâle avec des reflets saumonés. Lors de la dégustation, prenez le temps de sentir son bouquet délicat aux notes de fruits rouges et d'agrumes avant de goûter son attaque fraîche et équilibrée, se terminant sur une note légèrement acidulée.