Vins Coteaux-d'aix-en-provence Les Caillas - 2019

Avis Viniou

Le Coteaux-d'Aix-en-Provence 2019 du Château Les Caillas est un vin rouge élégant provenant de la région ensoleillée de Provence, en France. Connu pour sa diversité de cépages, ce vin révèle souvent des arômes fruités et des tanins souples. Le millésime 2019, caractérisé par une maturité optimale des raisins, révèle une belle complexité aromatique. Les techniques de vinification traditionnelles respectent l'authenticité du terroir argilo-calcaire, baigné par le climat méditerranéen. La Provence est célèbre pour son ensoleillement généreux et ses brises maritimes, créant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Le Château Les Caillas possède une réputation bien établie, grâce à son engagement envers la qualité et son respect des traditions viticoles provençales.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence, un tajine d'agneau aux pruneaux ou un cassoulet. Ces mets sublimeront les notes fruitées et épicées du vin. Les spécialités provençales, comme une ratatouille ou des aubergines à la provençale, créeront également une harmonie gustative parfaite en accentuant les nuances du terroir provençal.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. À l'œil, ce vin présente une robe rouge rubis éclatante. Au nez, explorez ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins fins et sa finale persistante. Bon moment de dégustation !