Avis Viniou
Le Château Virant, niché au cœur de la Provence, propose son Coteaux-d'Aix-en-Provence Rouge 2023, la Cuvée Éric Verdier. Ce vin rouge sec se distingue par son assemblage minutieux de cépages typiques de la région, révélant un millésime prometteur. La Provence, célèbre pour ses paysages ensoleillés et ventés, offre des sols argilo-calcaires favorables à l'expression des vins rouges structurés et élégants. Le climat méditerranéen de la région, avec ses étés chauds et secs, permet une maturation optimale des raisins. Le Château Virant, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement pour la qualité, allie techniques modernes et respect du terroir, offrant des vins qui capturent l'essence de leur origine.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui feront ressortir ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Un magret de canard aux herbes de Provence ou un agneau aux olives raviront vos papilles en créant une harmonie parfaite avec le vin. Pour une touche régionale authentique, un tian de légumes provençaux constituera aussi un excellent choix. Ces accords permettront d'apprécier pleinement la profondeur et la complexité de ce Coteaux-d'Aix-en-Provence.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18 °C. Un temps de carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. D'abord, observez la couleur rubis éclatante dans le verre, puis humez les arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre et la finesse de ce vin, en savourant pleinement sa structure et sa longue finale.
