Vins Coteaux-d'aix-en-provence Les Béates - Les Beates - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Béates 2017" est un rouge vibrant et structuré, issu de la région pittoresque des Coteaux d'Aix-en-Provence. Cette région est réputée pour son climat méditerranéen aux influences maritimes, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols variés, principalement argilo-calcaires, confèrent au vin une minéralité distinctive. Le millésime 2017 est marqué par sa finesse et une belle persistance aromatique, reflet d'un savoir-faire vigneron respecté. Le domaine Les Béates, connu pour son engagement écologique et biodynamique, produit des vins authentiques qui racontent l'histoire de leur terroir grâce à des cépages soigneusement sélectionnés.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec une daube provençale, où les notes de fruits noirs et d'épices du vin se marieront à merveille avec la richesse du plat. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence créera également une symphonie de saveurs. En alternative, proposez des plats régionaux comme une ratatouille ou des aubergines grillées, qui feront écho à l'âme méditerranéenne du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets pourpres, puis humez l'air en quête de fruits rouges, d'épices douces et de subtiles notes florales. Enfin, savourez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, qui offrent une finale élégante et persistante.