Vins Coteaux-d'aix-en-provence Le Sieur Eguilles - 2024

Avis Viniou

Le Château Le Sieur Eguilles, situé en Provence, nous offre un vin rosé Coteaux-d'Aix-en-Provence de l'année 2024. Sans indication de cépage précis, nous pouvons imaginer un assemblage typique de la région, peut-être composé de Grenache, Cinsault et Syrah, contribuant à sa fraîcheur et à ses arômes fruités. La Provence, connue pour ses rosés frais et élégants, bénéficie d'un climat méditerranéen avec beaucoup de soleil et des sols variés allant des calcaires aux argiles, favorisant une viticulture de qualité. Le domaine Le Sieur Eguilles, reconnu pour son histoire et son savoir-faire, a su perpétuer une tradition de vins qui reflètent l'authenticité de ce terroir ensoleillé.

Pour accompagner ce rosé, pensez à des plats légers et estivaux qui rehausseront ses notes fruitées et florales. Une salade niçoise ou des fruits de mer grillés seront des partenaires idéaux. Les légumes provençaux, tels que les ratatouilles, ou une pissaladière, s'intègrent parfaitement à ce profil de vin, apportant une touche locale à votre table. Ces accords mettront en valeur la fraîcheur et la finesse caractéristiques des rosés de Provence.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température fraîche, autour de 10-12°C. Un léger passage en carafe, de 15 à 20 minutes, permettra de révéler sa palette aromatique. Lors de la dégustation, fiez-vous tout d'abord à sa belle robe souvent saumonée, avant de plonger votre nez pour déceler ses arômes de petits fruits rouges et d'agrumes. En bouche, laissez-vous envelopper par sa vivacité et sa rondeur, qui allient délicatement le fruit et la fraîcheur.