Vins Coteaux-d'aix-en-provence Domaine Richeaume - Collumelle - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Richeaume, situé dans l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence, offre avec sa cuvée Collumelle 2019 un vin rouge élégant et expressif. Cette cuvée incarne la richesse du terroir provençal, bénéficiant d'un climat méditerranéen ensoleillé et de sols variés composés de calcaire et d'argile. En biodynamie, le Domaine Richeaume maintient des pratiques respectueuses de l'environnement, produisant des vins d'authenticité et de caractère. La renommée du domaine repose sur son engagement pour la qualité, ayant acquis au fil des ans une solide réputation dans le paysage viticole.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui soulignent sa structure et ses arômes. Des viandes grillées telles que l'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard s'accordent idéalement. Les plats végétariens tels que la ratatouille, typique de la région, sauront également flatter ses notes de fruits rouges et d'épices.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Collumelle 2019 à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de libérer pleinement ses arômes. Observez sa robe rouge profond, humez ses nuances fruitées et épicées, puis laissez-vous séduire par sa complexité en bouche, marquée par un bel équilibre entre tannins et acidité.