Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné est un rouge de la Cuvée St-Gabriel, millésime 2016, produit par le Domaine Grand Fontanille dans l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence. Ce vin est certifié bio, un gage de respect de l'environnement et de qualité. Les vignobles de cette région bénéficient d'un climat méditerranéen offrant des étés chauds et secs ainsi que des hivers doux, ce qui est idéal pour la viticulture. Le terroir est composé de sols argilo-calcaires, qui confèrent aux vins une belle structure et une complexité aromatique. Bien que la vinification précise ne soit pas décrite, les vins de cette appellation sont généralement élaborés avec un assemblage de cépages tels que le Grenache, la Syrah, et le Cabernet Sauvignon, donnant des arômes de fruits rouges et noirs, avec parfois des notes épicées.
La région d'Aix-en-Provence est chargée d'histoire viticole, son savoir-faire remonte à l'époque romaine. Les vins de cette région sont souvent appréciés pour leur élégance et leur fraîcheur, qui se marient parfaitement avec la cuisine provençale. Pour sublimer ce vin rouge, envisagez de le servir avec des plats traditionnels de Provence comme une daube de bœuf aux olives ou une ratatouille. Les viandes grillées, telles que l'agneau ou le canard, se marient aussi magnifiquement avec la structure tannique et les arômes fruités du vin.
Pour profiter pleinement des qualités de ce Coteaux-d'Aix-en-Provence rouge, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, pensez à carafer le vin une heure avant de le servir, cela permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement et d'atteindre leur potentiel gustatif optimal.
