Vins Coteaux-d'aix-en-provence Domaine Les Béates - les béatines - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Les Béates, situé dans la région ensoleillée de la Provence, nous propose ici sa cuvée 2019 "Les Béatines" en version blanc. Ce vin, de l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence, bénéficie de l’environnement exceptionnel de cette région viticole réputée pour ses paysages pittoresques et son climat méditerranéen. Sans certification biologique mentionnée, mais élaboré avec soin, cette cuvée incarne typiquement le caractère des vins provençaux, avec des cépages qui pourraient inclure la clairette, le rolle (également connu sous le nom de vermentino) et le grenache blanc. Ces cépages apportent au vin des notes florales et fruitées, une belle fraîcheur et une structure équilibrée.

La Provence, et plus particulièrement la sous-région des Coteaux-d'Aix-en-Provence, se distingue par son terroir unique. Le climat y est chaud et sec, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Le sol est typiquement composé de calcaire et de cailloux, offrant une excellente drainage et permettant de concentrer les arômes des vins.

Pour apprécier pleinement ce blanc 2019 du Domaine Les Béates, il est conseillé de l'associer à des plats méditerranéens qui souligneront ses arômes raffinés. Des poissons grillés, des coquillages ou encore une salade niçoise rehausseront sa fraîcheur et sa délicatesse. N’hésitez pas non plus à l’accompagner de plats régionaux comme l’aïoli ou des légumes de Provence grillés, qui mettront en valeur son côté fruité et sa texture harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour qu'il puisse exprimer pleinement ses arômes subtils et sa vivacité. Une aération légère peut également être bénéfique pour permettre à ses saveurs de s’épanouir pleinement dans le verre. Sa dégustation promet un moment agréable qui fait honneur à la tradition viticole provençale.