Vins Coteaux-d'aix-en-provence Domaine Tour Campanets - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Tour Campanets nous offre un rosé 2024 issu de l'appellation Coteaux d'Aix-en-Provence. Ce vin, arborant une charmante teinte rose pâle, se distingue par son profil bio. Bien que le mélange de cépages ne soit pas précisé, il est courant de retrouver des variétés telles que le Grenache, la Syrah et le Cinsault dans les rosés de cette région. Les sols calcaires de Provence, couplés à un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, influencent grandement la maturation des raisins, conférant au vin cette fraîcheur et ces arômes fruités et floraux caractéristiques.

La région de Provence possède une riche tradition viticole, remontant à l’époque où les Grecs anciens y ont implanté la vigne. Le climat méditerranéen, avec ses hivers doux et ses étés chauds ponctués de brises marines, est idéal pour la production de rosé. Les vins de cette zone révèlent souvent des notes subtiles de fruits rouges, de pêche et d’agrumes. Les sols pierreux et calcaires, typiques de la zone, contribuent à la minéralité et à la complexité des vins.

Pour ce rosé structuré et raffiné, pensez à des accords culinaires mettant en valeur la fraîcheur et la vivacité du vin. Des salades composées avec des fromages de chèvre ou des fruits de mer grillés sont des alliés naturels. Vous pouvez aussi opter pour des plats régionaux comme une bouillabaisse servie avec un aïoli léger, ou encore une pissaladière aux oignons caramélisés et aux anchois.

Lors de la dégustation, servez le rosé du Domaine Tour Campanets bien frais, à une température comprise entre 8 et 10 °C. Cette fraîcheur permettra d'exalter ses arômes délicats et sa texture élégante, vous offrant un moment de dégustation plein de plaisir et de découverte.