Vins Coteaux-d'aix-en-provence Esprit Sud - Les Selenades - 2017

Avis Viniou

Le vin "Esprit Sud Cuvée Les Selenades" 2017 est un rosé classique de l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence AOC, située en Provence, France. Ce rosé se distingue par son élégance et sa fraîcheur. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, les rosés de cette région sont généralement issus d’un assemblage de cépages tels que le Grenache, le Cinsault, et parfois la Syrah, qui offrent une belle complexité aromatique avec des notes de fruits rouges, de pêche et d’épices douces. Le millésime 2017 a été caractérisé par un climat chaud et sec, conférant au vin une belle maturité et une structure équilibrée.

La Provence est la plus ancienne région viticole de France et est réputée pour ses rosés délicats et aromatiques. Le climat méditerranéen y est particulièrement propice à la culture de la vigne, avec de longues périodes ensoleillées et une faible pluviométrie. Les sols, principalement composés de calcaire et de schistes, apportent une minéralité particulière aux vins. Cette région viticole est idyllique pour la production de rosés légers, qui représentent la majorité de sa production.

Pour mettre en valeur ce rosé de Provence, on pourra l'associer avec des mets méditerranéens. Il se mariera parfaitement avec des plats légers tels qu'une salade niçoise, des légumes grillés ou du poisson comme le loup de mer ou la dorade. Les produits de la mer, tels que les gambas grillées ou la bouillabaisse, seront également de parfaits compagnons de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce rosé, il est conseillé de le déguster frais, à une température de 8 à 10°C. Cela mettra en valeur ses arômes fruités et sa fraîcheur. Pensez à le sortir du réfrigérateur environ 15 minutes avant de le servir pour qu’il s’épanouisse pleinement.