Vins Coteaux-d'aix-en-provence Magalone - Everose - 2024

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Everose" du Château Magalone est un rosé de l'appellation Coteaux d'Aix-en-Provence, millésime 2024. Typique de la région, ce vin est élaboré principalement à partir de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Cinsault, bien que sa composition précise ne soit pas détaillée. Les vins de Provence sont réputés pour leur fraîcheur, leur légèreté et leurs arômes délicats de fruits rouges et d'agrumes. Le terroir de l'Aix-en-Provence bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé avec des hivers doux et de longs étés, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Le sol, souvent composé de calcaire et d'argile, confère aux vins une minéralité distinctive.

La région de la Provence est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une histoire de viticulture remontant à l'époque des Phocéens. La diversité de ses terroirs et la maîtrise des techniques de vinification en font un lieu d'exception pour la production de rosés.

Pour sublimer ce Coteaux-d'Aix-en-Provence, je vous conseille de l'accorder avec des mets légers et estivaux. Il accompagnera à merveille des plats tels que des salades de chèvre chaud, des poissons grillés comme la dorade ou le loup de mer, ainsi que des plats provençaux traditionnels tels que la ratatouille ou la pissaladière. Les grillades de viande blanche ou les brochettes de poulet mariné se marieront également parfaitement avec ce rosé.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et les arômes de ce rosé, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Cette température permettra d'exhaler ses notes fruitées et de profiter d'une dégustation optimale. Dans un verre tulipe qui concentre les arômes, vous pourrez profiter pleinement des subtilités de la "Cuvée Everose".