Vins Coteaux-d'aix-en-provence Villa Baulieu - 2019

Avis Viniou

Le Villa Baulieu 2019 est un vin rouge provenant de l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence AOC, située dans la belle région de Provence, en France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette appellation sont souvent élaborés à partir de cépages typiques tels que la Syrah, le Grenache et le Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2019 se distingue par sa robe rubis foncé et ses arômes de fruits rouges mûrs mêlés à des notes épicées et herbacées. La vinification réalisée avec soin permet d'obtenir un vin équilibré avec une structure tannique bien présente et une belle longueur en bouche.

La région viticole de Provence est célèbre pour son climat méditerranéen bénéficiant de longs étés chauds et secs, parfaits pour la maturation des raisins. Le sol varié composé principalement de calcaire, de grès et de galets roulés contribue à la complexité des vins produits. La Provence est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, où la tradition de la viticulture remonte à l'époque romaine, enrichissant ainsi son histoire viticole unique.

Pour accompagner ce vin rouge généreux de Villa Baulieu 2019, optez pour des plats qui mettront en valeur sa richesse et sa complexité. Il se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées, telles qu'un agneau de Provence aux herbes de garrigue, ou encore un magret de canard rôti. Les plats à base de tomate, comme une ratatouille ou un tian de légumes, s'accordent également très bien.

Pour apprécier pleinement ce vin, nous vous conseillons de le servir à une température de 16 à 18°C. Pensez à l'ouvrir une heure avant de le déguster pour permettre au vin de s'aérer et de libérer tous ses arômes. Cela vous assurera une expérience de dégustation optimale, révélant toute la richesse et la complexité du Villa Baulieu 2019.