Vins Coteaux-d'aix-en-provence Commanderie de la Bargemone - Bargemone 2023 - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Bargemone 2023 rouge de la Commanderie de la Bargemone est un vin issu de l’appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence AOC, en plein cœur de la Provence. Véritable reflet de son terroir, cette cuvée d’assemblage, certifiée en agriculture biologique, met à l’honneur les cépages typiques de la région, souvent grenache, syrah, cabernet sauvignon, et parfois une touche de mourvèdre ou carignan selon les millésimes. Le millésime 2023 se distingue par sa belle fraîcheur, une intensité aromatique centrée sur les fruits rouges et noirs mûrs, des notes d’épices douces et une trame finale légèrement réglissée. La vinification, respectueuse du fruit, valorise la pureté aromatique tout en maintenant une structure souple et équilibrée.

La Provence est une région mondialement connue pour ses paysages ensoleillés, ses champs de lavande et sa tradition viticole millénaire. Le climat chaud et sec, tempéré par le mistral, favorise une maturation optimale des raisins, alors que les sols composés de calcaire, d’argiles et de cailloutis apportent finesse et caractère aux vins. Depuis plusieurs décennies, cette région s’est imposée non seulement grâce à ses rosés iconiques mais aussi pour la qualité de ses vins rouges, qui gagnent en élégance et en complexité à chaque millésime, portés notamment par un fort engagement dans l’agriculture biologique et une volonté de préserver la typicité des terroirs.

Ce rouge structuré accompagnera idéalement une cuisine méditerranéenne et des plats régionaux tels qu’une tapenade d’olives noires, une ratatouille ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Il sera également parfait avec une daube provençale, ou encore, pour les amateurs de fromages, avec un fromage de brebis affiné. Ses tanins souples et son bouquet fruité en font également un excellent compagnon pour une cuisine d’inspiration italienne, comme une caponata ou un gratin d’aubergines.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Bargemone 2023, je recommande de la servir à une température de 15-16°C, après une éventuelle aération de 30 minutes pour révéler la palette aromatique et assouplir la structure. Ce vin peut se déguster dès aujourd'hui pour sa fraîcheur, ou patienter deux à trois années en cave pour gagner en complexité.