Vins Coteaux-d'aix-en-provence Vignelaure - La Source - 2024

Avis Viniou

La cuvée La Source 2024 du Château Vignelaure, en appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence AOC, incarne l’élégance des vins blancs de Provence. Ce blanc sec, même si la composition exacte de son assemblage n’est pas précisée, s’inscrit dans la tradition méridionale, associant souvent des cépages comme le Rolle (Vermentino), la Clairette, le Sauvignon ou l’Ugni Blanc. Les vins de cette cuvée sont vinifiés avec soin afin de préserver leur fraîcheur aromatique et leur expression précise du terroir.

La région des Coteaux-d'Aix-en-Provence s’étend sur les contreforts du nord de la Provence, baignée par un climat méditerranéen marqué par l’influence du Mistral. Ce vent froid et sec contribue à la maturité optimale des raisins tout en limitant les maladies de la vigne. Les sols sont composés de cailloutis calcaires et d’argiles rouges, ce qui favorise l’expression d’une jolie minéralité et d’arômes floraux dans les vins blancs. L’histoire viticole de la Provence, avec ses millénaires de tradition, se retrouve dans l’authenticité et l’équilibre de cette cuvée.

Pour un accord parfait, privilégiez les mets de la mer, typiques de la cuisine provençale : un filet de dorade grillée à l’huile d’olive et au thym, des coquillages ou encore une salade niçoise seront sublimés par la vivacité et la fraîcheur du vin. Il accompagnera également avec justesse une ratatouille provençale, une burrata au basilic ou un fromage de chèvre frais. Pour célébrer l’origine régionale, une bouillabaisse légère trouvera un écho séduisant avec ce blanc.

Servez la cuvée La Source à une température idéale de 8 à 10°C afin de révéler toute la finesse de ses arômes. Privilégiez une ouverture juste avant le service pour préserver ses notes florales et ses touches d’agrumes. Ce vin se dégustera aussi bien en apéritif qu’au repas, offrant toute la générosité d’un grand blanc de Provence.