Vins Coteaux-d'aix-en-provence Château La Gaude - Cuvée Hortense - 2018

Avis Viniou

Le Château La Gaude, avec sa cuvée Hortense 2018, signe ici une belle expression du terroir des Coteaux d’Aix-en-Provence en version rouge. Ce vin d’assemblage, typique de l’appellation, mêle souvent des cépages autochtones comme la Syrah, le Grenache, le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Mourvèdre ou de Carignan, bien que la composition exacte de cette cuvée ne soit pas précisée. Issu du millésime 2018, un millésime solaire et équilibré en Provence, ce vin bénéficie d’un climat favorable à la maturité des raisins, offrant ainsi structure, intensité aromatique et fraîcheur. La vinification, sans indication particulière ici, privilégie généralement une fermentation traditionnelle en cuve, parfois avec un élevage partiel en barrique pour apporter complexité et souplesse au vin.

La Provence, célèbre pour ses paysages baignés de soleil et ses rosés, produit également de remarquables rouges de caractère, à l’image des Coteaux d’Aix-en-Provence, au nord-ouest d’Aix-en-Provence. Ce terroir profite d’un climat méditerranéen sec et chaud, ventilé par le mistral qui préserve la vigne des maladies. Les sols, principalement argilo-calcaires, participent à l’expression de vins à la fois amples, épicés et élégants, alliant la générosité du soleil du sud à une belle fraîcheur minérale. Historiquement, la région s’illustre depuis l’Antiquité par sa vocation viticole, témoignant d’une longue expérience et d’un savoir-faire solidement ancré.

Ce Coteaux-d’Aix-en-Provence rouge s’appréciera particulièrement avec une cuisine méridionale : une gardianne de taureau, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille relèveront ses notes de fruits rouges et d’épices. Il accompagnera aussi des fromages affinés ou une daube provençale aux olives. Pour en profiter pleinement, servez ce vin à une température de 16-18°C après un court passage en carafe pour révéler ses arômes complexes et la finesse de ses tanins.