Vins Coteaux-d'aix-en-provence Château La Gaude - Hortense - 2018

Avis Viniou

Le Château La Gaude Cuvée Hortense 2018 rouge, issu de l’appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence AOC, incarne l’élégance et la typicité des grands vins du sud de la France. Cette cuvée est généralement élaborée à partir d’un assemblage typique de Grenache, Syrah et Cabernet Sauvignon, cépages emblématiques de la région, sélectionnés pour leur complémentarité. Le millésime 2018, plutôt généreux, offre des tanins mûrs, une belle structure et un fruité expressif, résultat d’une maturité optimale et d’une vinification attentive visant à préserver la fraîcheur tout en révélant la richesse aromatique du terroir.

La Provence, et notamment les Coteaux d'Aix-en-Provence, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de forts ensoleillements, des précipitations modérées et l'influence du mistral. Les sols y sont variés, mêlant calcaires, grès et argiles rouges, ce qui confère aux vins une typicité marquée par la finesse et la fraîcheur. Chargée d’histoire, cette région viticole a vu les premières vignes plantées par les Grecs il y a plus de 2 600 ans, et perpétue aujourd’hui une tradition viticole centrée sur l’expression pure du fruit et du terroir.

Pour sublimer la Cuvée Hortense 2018, privilégiez des accords avec des viandes grillées ou rôties, comme un carré d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard ou une côte de bœuf maturée. Les plats méditerranéens, tels qu’une ratatouille ou un tian de légumes, se marieront également à merveille avec sa structure et son expression aromatique de fruits rouges mûrs, d’épices douces et d’herbes garrigue.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le carafer une heure avant le service afin de libérer toute sa palette aromatique et d’en adoucir les tanins. Servez-le à une température de 16-18°C pour valoriser à la fois sa fraîcheur et sa profondeur, et profitez ainsi d’un vin harmonieux à la fois racé et convivial.