Vins Coteaux-d'aix-en-provence Château Virant - Cuvée Originale - 2022

Avis Viniou

Le Château Virant 2022, Cuvée Originale, est un vin rouge issu de l’appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence AOC, située au cœur de la Provence. Ce millésime dévoile un assemblage classique de la région, généralement composé de cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Cabernet-Sauvignon et la Mourvèdre, bien que la cuvée exacte ne soit pas précisée. Ce vin sec se distingue par sa robe d’un rouge profond, des arômes expressifs de fruits rouges mûrs, subtilement relevés de notes d’épices et d’herbes méditerranéennes. L’élevage, probablement maîtrisé entre cuve et fût, préserve la fraîcheur du fruit tout en apportant de la structure et des tanins fins.

La région des Coteaux-d’Aix-en-Provence se caractérise par un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le mistral. Les sols sont variés, mêlant argile, calcaire et galets roulés, conférant aux vins une belle intensité aromatique et une fraîcheur minérale. Le vignoble puise ses racines dans une longue tradition viticole provençale, reconnue pour ses vins élégants et gourmands, aussi bien en rouge qu’en rosé. Ce terroir favorise une maturité optimale des raisins, essentielle pour l’équilibre entre richesse, fruit et vivacité.

Ce vin rouge accompagne merveilleusement la cuisine méditerranéenne. Il sera parfait avec un tian de légumes, une daube provençale, un agneau de Sisteron aux herbes ou une ratatouille savoureuse. Pour rester dans l’esprit régional, pensez aussi à une tapenade noire ou à des fromages affinés comme le banon. Son profil fruité et épicé s’accorde également avec des grillades ou une pizza aux saveurs ensoleillées.

Pour la dégustation, servez ce Château Virant rouge entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe lui permettra d’exprimer pleinement ses arômes. Il peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur et son fruit ou conservé quelques années pour gagner en complexité et en rondeur.