Vins Coteaux-d'aix-en-provence Leos - Cuvée Augusta

Avis Viniou

La cuvée Augusta du Château Leos, issue de l’appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence, se présente ici dans la robe délicate d’un rosé sans indication de millésime, gage d’une recherche constante d’équilibre entre fraîcheur et expression aromatique. Élaborée à partir d’un assemblage typique de la Provence, ce vin sec se distingue par sa subtilité, où l’on devine souvent des cépages comme le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, bien que la composition précise ne soit pas mentionnée. Le mode de vinification privilégie généralement un pressurage direct, afin de conserver la finesse des arômes et la vivacité en bouche, tout en respectant la légèreté et la limpidité propres aux grands rosés provençaux.

La région de Provence, et tout particulièrement le secteur des Coteaux-d’Aix-en-Provence, bénéficie d’un climat méditerranéen qui offre des étés chauds, secs et lumineux, tempérés par le Mistral. Le terroir, constitué principalement de sols argilo-calcaires et de galets roulés, favorise une excellente maturation des raisins et préserve leur fraîcheur grâce à une bonne réserve hydrique et une ventilation naturelle. Terre de tradition viticole millénaire, la Provence est pionnière dans l’art des vins rosés, qui ont su se hisser au rang de symbole de convivialité et d’élégance à la française.

Ce rosé sec de Provence brille particulièrement à l’apéritif, mais saura également révéler toute sa gourmandise en accompagnement de la cuisine méridionale : tartare de daurade, salade niçoise, petits farcis ou encore une pissaladière. Les poissons grillés, crustacés, sushis ou un tian de légumes trouveront en lui un allié subtil, prolongeant la fraîcheur en bouche tout en rehaussant les saveurs iodées ou végétales.

Pour profiter pleinement des qualités aromatiques de la cuvée Augusta, il est conseillé de la servir fraîche, entre 8 et 10°C. À cette température, son expression fruitée et florale s’épanouira harmonieusement, tout en préservant la vivacité et l’élégance caractéristiques des rosés provençaux. Pensez à la rafraîchir une trentaine de minutes avant de la déguster, afin d’en savourer toute la finesse.