Vins Coteaux-d'aix-en-provence Baulieu - 2018

Avis Viniou

Le Château Baulieu, situé dans l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence, est renommé pour ses vins rouges élégants et équilibrés. Le millésime 2018 se distingue par son assemblage de cépages typiques de la région, probablement composé de Grenache, Syrah, et Mourvèdre. Le terroir provençal, avec ses sols calcaires et son climat méditerranéen ensoleillé, favorise des vins riches et fruités. La vinification traditionnelle respectueuse des méthodes ancestrales permet de révéler des arômes de fruits rouges et d'épices subtils. La Provence, avec son patrimoine vinicole séculaire, est célébrée pour ses paysages pittoresques et son style de vie ensoleillé, qui se ressent dans chaque gorgée de vin.

Pour sublimer ce vin du Château Baulieu 2018, envisagez des plats de viande grillée, tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard. Les saveurs intenses de ces mets trouveront un écho parfait dans la structure du vin. Pour une expérience régionale, essayez des plats provençaux comme une ratatouille, qui complétera les notes épicées et fruitées de ce vin. Les fromages affinés, surtout ceux à pâte dure, accompagneront également bien ce vin, offrant une belle harmonie de saveurs et de textures.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Commencez votre dégustation par un examen visuel, en observant la robe profonde typique des vins de cette région. Au nez, percevez les arômes de fruits rouges mûrs et d’épices délicates. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité et les tanins doux. Accordez-lui quelques minutes pour respirer, ce qui permettra à ses arômes de s'ouvrir et de s'épanouir. Un moment de patience qui sera certainement récompensé par une dégustation plus riche et complète.