Vins Coteaux-d'aix-en-provence Château Vaucouleurs - Les Lézards - 2013

Avis Viniou

Le Château Vaucouleurs Cuvée Les Lézards 2013 est un rosé sec issu des Coteaux-d’Aix-en-Provence AOC, une enclave viticole reconnue pour ses vins raffinés et expressifs. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages emblématiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Cinsault, ce vin offre une belle complexité aromatique. Le millésime 2013 se distingue par sa fraîcheur, avec une vinification attentive, souvent réalisée en cuves inox pour préserver la pureté aromatique et la fraîcheur originelle des fruits rouges et des agrumes. Les sols majoritairement calcaires et argilo-calcaires du domaine confèrent au vin une élégante minéralité et une texture soyeuse en bouche.

La région de Provence profite d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et ensoleillés, des hivers doux et l’influence purifiante du mistral. Ce microclimat favorise la maturation progressive des raisins et permet une récolte tardive, garantissant un bel équilibre entre acidité et maturité. Les Coteaux-d’Aix-en-Provence s’enorgueillissent d’un long héritage viticole, les Romains y ayant planté leurs premières vignes. Aujourd’hui, cette appellation s’impose comme l’une des plus renommées pour la production de rosés élégants, gourmands et d’une grande buvabilité.

Ce millésime 2013, à la robe pâle et lumineuse, se prête particulièrement bien aux moments de convivialité. Il accompagnera à merveille une cuisine méditerranéenne : salade niçoise, pissaladière, tian de légumes ou encore poissons grillés comme la daurade ou le rouget. Essayez-le aussi avec une tapenade ou des fromages de chèvre frais pour sublimer sa vivacité et sa finesse.

Pour tirer le meilleur de ce rosé, il est recommandé de le servir entre 8 et 10°C. Cette température de dégustation révèlera toute la palette aromatique du vin ainsi que sa fraîcheur. Son caractère délicat incite à le savourer dans sa jeunesse, mais ce 2013, grâce à la qualité du terroir, dévoilera également des nuances plus évoluées si vous l’avez conservé en cave quelques années.