Vins Coteaux-d'aix-en-provence Château Majoulière - Grand Rouge - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Grand Rouge 2017 du Château Majoulière, certifiée en agriculture biologique, incarne l’expression élégante et solaire du terroir des Coteaux-d’Aix-en-Provence. Ce vin rouge se compose généralement d’un assemblage méditerranéen typique, avec une dominante de Grenache, complétée de Syrah et de Cabernet Sauvignon selon la tradition de l’appellation. Le millésime 2017, marqué par un été chaud mais ponctué de nuits fraîches, a permis une belle maturité des raisins tout en conservant une jolie fraîcheur. Vinifié avec grand soin, ce Grand Rouge bénéficie d’une extraction douce visant à préserver la pureté du fruit et à valoriser des tanins soyeux. L’élevage, souvent en cuve ou en foudres, favorise une texture souple et met en avant les arômes naturels du vin : fruits noirs mûrs, garrigue, épices douces et une discrète note florale.

Le vignoble des Coteaux-d’Aix-en-Provence s’étend entre la Durance et la Méditerranée, sur des sols variés de cailloutis calcaires et d’argiles rouges qui confèrent au vin profondeur et complexité. Bénéficiant d’un climat provençal chaud, tempéré par le Mistral, la région est idéale pour la culture de la vigne biologique : l’ensoleillement favorise une parfaite maturité tandis que les écarts de température conservent l’acidité essentielle à l’équilibre des vins. Historiquement, le secteur puise son savoir-faire dans une tradition viticole millénaire, où la diversité des cépages et la maîtrise des assemblages jouent un rôle clé dans l’expression des terroirs.

La Cuvée Grand Rouge 2017 accompagnera idéalement une cuisine méditerranéenne goûteuse : agneau rôti aux herbes de Provence, tajine de légumes confits, poêlée de cèpes ou ratatouille. On pourra aussi oser un filet de canette laqué ou un magret de canard grillé, qui relèveront la rondeur fruitée et la complexité épicée du vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un tomme de brebis, s’accorderont également à merveille avec sa texture.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C. Il pourra être carafé une demi-heure à l’avance afin de révéler tout son bouquet aromatique. Bonne dégustation !